Les Terrines de lydyves
Bienvenue chez Les Terrines de Lydyves ! Ici, vous pouvez retrouver une délicieuse gamme de produits à base de lapin, notamment nos savoureuses terrines et des recettes préparées avec soin dans des bocaux. Chaque produit reflète notre engagement pour la qualité et l’authenticité, vous permettant de savourer des saveurs uniques issues de notre ferme artisanale. Que vous soyez un amateur de cuisine ou à la recherche d’idées gourmandes, vous trouverez chez nous de quoi ravir vos papilles !
Nos Recettes
Lapin forestier
Recette pour 4 personnes
Étape 1
Préparez les champignons. Pelez les carottes, coupez-les en rondelles, épluchez l’échalote et l’ail.
Étape 2
Coupez la poitrine fumée en lardons et faites rissoler avec les morceaux de lapin dans une cocotte huilée.
Étape 3
Une fois bien dorés retirez-les et mettez à la place l’échalote, l’ail, tous les légumes ainsi que le bouquet garni pendant 5 min à feu vif en remuant.
Étape 4
Baissez la flamme, remettez la viande, les lardons, salez, poivrez, remuez et arrosez avec le vin blanc.
Étape 5
Couvrez la cocotte, laissez mijoter 40 min.
Étape 6
Cuisez les pommes de terre à l’eau sans les éplucher.
Étape 7
Une fois cuites épluchez-les et servez-les soit à part soit dans la cocotte.
